V letech 2004 - 2009 studovala na Konzervatoři Pardubice, kde absolvovala hru na akordeon. V průběhu studia přestoupila z klávesového na knoflíkový nástroj. Po absolvování konzervatoře byla přijata na Vysokou školu múzických umění v Bratislavě, kde v roce 2014 dokončila magisterské studium u prof. Borise Lenka. V roce 2013 absolvovala studijní pobyt ve Finsku na Sibeliově Akademii v Helsinkách. Během studia byla laureátkou několika soutěží. Mezi úspěchy řadí 3. místo na Mezinárodní soutěži na Slovensku. Na Soutěžní přehlídce konzervatoří v roce 2007 obsadila též 3. místo. V období studia hrála na akordeon zn. Pigini, od roku 2017 koncertuje na akordeon zn. Scandalli.
Spoluprací s loutnistou Jindřichem Mackem vzniklo již v roce 2009
"Duo Loutna & Akordeon", které se doposud představilo s projekty jako např: Poslán jest od Boha anděl, či populární Doteky strun a kouzla měchu. Nedílnou součástí repertoáru dua jsou pásma slova a hudby k významným osobnostem či událostem české historie jako např. Hudba v myšlenkách Masarykových, Střípky ze života Dvořákova, Kodex o Václavu IV., Via vitae Comenius.
Sólový repertoár Jitky Baštové tvoří originální koncertní kompozice pro akordeon (V. Trojan, J. Hatrík, F. Angelis, J. Meisl, J. Gänzer), ale i převzaté kompozice autorů starších epoch (A. Vivaldi, D. Scarlatti, J. S. Bach, A. Dvořák, J. Haydna, W. A. Mozart…) V tomto roce představila nový projekt s názvem "Obrazy české hudby 19. století" či adventní program Andělský akordeon Jitky Baštové viz. "Nabídka vystoupení"
Kromě umělecké činnosti vyučuje na ZUŠ J. V. Stamice Havlíčkův Brod - pobočka Přibyslav a nyní také užívá mateřských radostí se svými syny.